Cibi industriali e tumori...

.​Gli alimenti ultra processati aumentano il rischio di insorgenza dei tumori e il tasso di mortalità correlata, in particolare per quanto riguarda ovaio, mammella e cervello.
Si tratta di cibi industriali molto lavorati e raffinati, relativamente economici, altamente appetibili e pronti da mangiare: gli zuccheri delle merendine o delle mitiche bevande gassate, i panini degli hamburger industriali, le pizze e le salse di pomodoro da poco.
Lo studio è impressionante.  Oltre 500 mila partecipanti del Regno Unito (di età compresa tra 40 e 69 anni) che sono stati monitorati nelle loro abitudini alimentari tra il 2009 e il 2012 in maniera molto specifica, e poi seguiti comunque fino al 31 gennaio 2021 per registrare l’andamento del loro stato di salute
https://doi.org/10.1016/j.eclinm.2023.101840
I ricercatori dello studio mettono nero su bianco che il cancro è responsabile di un decesso su 6 a livello globale e ha superato le malattie cardiovascolari come principale causa di mortalità prematura in molti paesi ad alto reddito. Tuttavia, sostengono che almeno il 50% dei casi di cancro potrebbe essere potenzialmente prevenibile e una dieta non sana è un fattore di rischio chiave modificabile.
Sebbene un nesso di causalità netto e incontrovertibile non possa essere dichiarato, a causa della natura osservazionale dello studio e degli studi di questo tipo in generale, questi risultati evidenziano comunque l’importanza di considerare i gradi di trasformazione degli alimenti nelle diete e suggeriscono che sarebbe sempre opportuno, a scopo precauzionale, non seguire diete e regimi alimentari basati in larga parte sul consumo di cibi industriali molto lavorati. Cibi naturali o poco lavorati quindi, in prevalenza. Tratto da L'indipendente on line, 3 aprile 2023