Le medicine che assumiamo influenzano la salute della nostra flora intestinale, in particolare antibiotici e antidolorifici. 
Nel nostro intestino proliferano miliardi di  microrganismi che ci sono indispensabili per rimanere in salute. Digeriscono per noi il cibo, producono sostanze che servono al mantenimento del nostro benessere, della resistenza alle infezioni, dell'equilibrio psicofisico.
Studi recenti dimostrano che i farmaci interferiscono con la loro e quindi la nostra salute.
Dopo tre giorni di terapia antibiotica, occorre un mese e mezzo per ristabilire equlibrio nel nostro intestino e comuque , per almeno sei mesi, non si torna uguali a prima.
Anche la terapia con antidolorifici altera la composizione della flora intestinale.
​I probiotici, in chi è costretto ad assumere farmaci, sono un valido sostegno.

Cibi fermentati, una benedizione per l'organismo, digeribili, nutrienti e non solo . I crauti sono ricchi di vitamina C e rinforzano la flora batterica intestinale, Il riso rosso asiatico abbassa il colesterolo, il kimchi coreano (verdure fermentate con spezie, compreso il peperoncino) è anti aging, il calpis giapponese, a base di latte,  abbassa la pressione....e poi c'è il Kefir.
Latte fermentato (ma ne esiste uno a base d'acqua) con batteri e lieviti che conferiscono un sapore tipo yoghurt. Si prepara in casa in pochi minuti, si lascia per 24-48 ore a temperatura ambiente e poi si gusta con verdure crude e cotte o frutta o col miele. 
E' ricco di vitamine, soprattutto B9 (acido folico), B12 (che non è mai abbastanza), B1 (tiamina) e vitamina K e biotina; contiene anche del triptofano che come amminoacido aiuta a combattere l’insonnia perché fa produrre melatonina e migliora l’umore in generale perché fa produrre della serotonina, la molecola della serenità,associata ad esempio al cioccolato. Il kefir ci 
dona, oltre le vitamine già citate, antiossidanti ed è di aiuto a migliorare le difese immunitarie 
e a ridurre il colesterolo.
E' un buon prodotto alimentare per le persone  lattosio intolleranti perché ricco di Beta-galattosidasi (lattasi) e povero di lattosio che si idrolizza circa del 30% con la fermentazione.
E' bene un minimo di precauzione, per cui è bene consumarlo entro 24-48 ore, specie in estate, dall'inizio della fermentazione.
Fa bene anche alla socializzazione: siccome la pasta madre cresce, si regala ai vicini, agli amici.
Essere Bene da diffondere e fare circolare.
(Dati tratti da Il Salvagente, dicembre 2020)

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